Обручальное кольцо – один из главных атрибутов свадьбы. Поэтому такими фигурками очень часто украшают свадебные торты, так как это символ силы и неизменности чувств, супружеской верности, готовности выполнять обещания и обязанности.
Чаще всего при оформлении тортов на свадьбу используют классический вариант – два соединенных кольца. Одно больше – это жениха, второе поменьше – для невесты. Иногда делают одно обручальное кольцо, но крупное и украшенное красивым кристаллом. Такое украшение занимает всю верхнюю часть десерта, может располагаться вертикально или горизонтально, а может находиться в приготовленном из мастики футлярчике. Нередко композиция свадебного торта дополняется съедобными цветами и лентами, сахарными или желейными бусинками.
Часто заказчики просят разместить на свадебном торте настоящие кольца или пластиковую имитацию украшений. Опытные кондитеры «Вип-Торт» умеют изготавливать съедобные кольца, выглядящие очень реалистично. Чтобы украшение казалось золотым, его покрывают пищевым красителем кандурином, а кристалл делают из карамели, но чаще из изомальта – прозрачной сахарозы.
Некоторых заказчиков не устраивает классический вариант, они просят сделать нечто необычное по форме и расцветке. Например, популярны белые и серебристые кольца на торте, имеющие форму сердец.