Сердце является символом любви, страсти, душевности, привязанности, пылких чувств, эмоциональной близости. Поэтому этот образ часто используется при оформлении свадебных тортов. Предлагая гостям десерт, украшенный сердцами, молодожены демонстрируют глубину и силу своих чувств.
Сердца для свадебных тортов могут быть самыми разными, как крупные, занимающие значительную часть торта, так и небольшие. Все зависит от пожеланий заказчиков, таланта и опыта кондитеров. Они бывают красными, белыми и любых других цветов, как красивыми и изящными, так и смешными, с рожицами и тематическими надписями. На свадебном торте обычно располагают либо одно большое и яркое сердце, либо два средних, символизирующих молодую пару, либо много маленьких. Декор устанавливают вертикально или горизонтально, иногда выкладывают из сердечек цветки или узоры.
Фигурки бывают полыми и цельными, изготавливаются чаще всего из мастики. Большой популярностью пользуются композиции в виде соединения в виде обручальных колец. Иногда сами свадебные торты делаются в виде одноярусного или многоярусного сердца, на вершине которого размещаются какие-либо другие фигурки и элементы декора.