Для свадебного торта в стиле «винтаж» характерна вариативность. Это может быть, как традиционный одноярусный, так и многоярусный десерт. Главное – избежать крайностей: три сладких яруса являются оптимальными для данного стиля.
Классические «винтажные» кондитерские элементы – покрытие светлыми сливками или шоколадом, украшение затейливыми завитками, бусинами, цветами, сахарными бантами и лентами. Большой популярностью у поклонников стиля «винтаж» пользуются торты, чья поверхность имитирует кружево. Это тонкая работа, качественно выполнить которую могут настоящие профессионалы. Зато эффект от белого или черного «кружевного» десерта гарантирован!
Кроме того, свадебный торт можно дополнить элементами из мастики и марципана. Самые распространенные – фигуры птиц, медвежат и самих новобрачных. Кондитеры часто украшают десерты чемоданами, креслами, шкатулками и часами, выполненными «под старину». Беспроигрышный вариант для верхушки десерта – два лаконичных сахарных сердца.
При кажущейся простоте, винтажный стиль – один из самых сложных в исполнении. В таком торте важно гармонизировать множество деталей, без особого перебора.