Свадебные десерты с волшебным замком выглядят впечатляюще. Большой торт в два или три яруса с великолепным украшением производит на гостей сильное впечатление. Сказочный замок символизирует богатую и благополучную семейную жизнь. Такое украшение – намек на то, что молодые супруги будут жить, как принц и принцесса в сказке.
Фигурки замков обычно выглядят сложными и интересными, они представляют собой композицию из множества башенок и куполов, нередко украшенных флажками. Такие кулинарные шедевры бывает жалко есть. Замок в большинстве случаев занимает всю поверхность верхнего яруса торта, а нижние ярусы украшаются цветочными композициями или узорами. Такие торты редко делают яркими и кричащими, предпочтение отдается мягким и пастельным тонам.
Замок – символ не только счастливой и безмятежной жизни, но и надежной защиты. Свадебный торт с таким украшением как бы обещает, что молодожены будут жить как за каменной стеной, что превратности судьбы их не коснутся.
Изготавливаются фигурки как из съедобных, так и несъедобных материалов. Чаще всего при создании десертного замка используют мастику.